Descrição: O Frango ao Molho Pardo é um prato que encanta pelo seu sabor único e pela rica combinação de ingredientes. Representando a culinária mineira, ele traz o calor e a tradição da comida típica de Minas Gerais. Ideal para ser servido com arroz branco, feijão fresquinho e uma salada verde, este prato é uma refeição completa que promete satisfazer os paladares mais exigentes.
Modo de preparo Jeito Mineiro: compartilhamos nossa tradição para que você possa recriar essa iguaria mineira em sua cozinha.
Ingredientes Necessários:
- Galinha
- Tomates
- Cebola branca
- Pimentão vermelho
- Alhos
- Folha de louro
- Colorau
- Páprica defumada
- Sal
- Vinagre de maçã
- Sangue
- Óleo
- Azeite
- Água
- Cebolinha
Processo de Preparo:
- Tempere: Inicie temperando os cortes de frango com sal, páprica, colorau e alho.
- Marine: Deixe o frango marinar por 12 horas na geladeira para absorver os sabores.
- Doure: Em uma panela, doure os pedaços de frango no óleo e azeite. Reserve-os após dourar.
- Refogue: Na mesma panela, após retirar o excesso de óleo, refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
- Cozinhe: Adicione água e a folha de louro e, quando ferver, coloque os pedaços de frango.
- Abaixe o Fogo: Mantenha a panela tampada e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 90 minutos.
- Misture: Em uma tigela separada, misture o sangue com o vinagre.
- Finalize: Adicione a mistura de sangue e vinagre na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Finalize com cebolinha picada.
Ao saborear cada garfada, lembre-se de que você está degustando mais do que um prato; você está vivenciando um legado. Que este Frango ao Molho Pardo traga o sabor da tradição diretamente para o seu lar.Agradecemos por escolher nossa receita e esperamos que ela traga um pouco do calor mineiro para os seus dias. Até a próxima, com mais um saboroso segredo da culinária de Minas Gerais!